La ferme de Charel

La ferme de Charel

Corrèze

Chambres d'hôtes - Table d'hôtes in Zuid-Corrèze, een landelijke regio met een prachtige natuur en tal van bezienswaardigheden. Wij liggen op de grens met de departementen Lot, Dordogne en Cantal.

T'is ne rare...

Februari 2014Posted by Walschaert Fri, February 28, 2014 21:06:37
Poezen houden niet van water maar bij onze Honoré is dat helemaal anders.
In de zomer loopt hij graag rond het zwembad en drinkt ook van het zoutwater. Hij staat ook heel graag met zijn pootjes in het waterpotje van de honden. Als er dan het minste stofje of vuiltje in het water zit, dan kan hij als een wilde tekeer gaan tot het er weer uit is.
Klik op de foto voor een vergroting


  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1066

Tu as changé ma vie...

Februari 2014Posted by Walschaert Wed, February 26, 2014 20:07:52
Ik lees graag en als ik een goed boek heb gelezen dan geef ik dat graag mee. Het boek 'Tu as changé ma vie' van Abdel Sellou is er zo eentje. Grappig, ontroerend, erg maar zo positief.... Het leest heel vlot. De film 'Les intouchables' is gebaseerd op het echte verhaal van een Algerijn die op een dag terechtkomt bij een rolstoelpatiënt waar hij moet voor zorgen. Die Algerijn is Abdel Sellou en hij schreef een boek over die periode die gans zijn leven veranderde. Van kleine boef tot een mooi persoon....Ook Philippe Pozzo di Borgo, de rolstoelpatiënt geeft ons een mooi lesje van positieve kijk op het leven!


  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1065

Opnieuw eea uitgetest

Februari 2014Posted by Walschaert Mon, February 24, 2014 21:01:36
De voorbije weken hebben we opnieuw eea uitgetest ! Het is altijd even afwachten of een nieuw gerecht in de smaak valt en in aanmerking komt voor onze Table d'hôtes maar deze zullen die inderdaag halen...
Klik op de foto voor een vergroting
....en deze was van deze reeks mijn lievelingsprobeersel!


  • Comments(3)//blog.lafermedecharel.com/#post1064

Metselwerken

Februari 2014Posted by Walschaert Sun, February 23, 2014 21:51:56
Marc heeft vandaag zijn 'idee' gemetseld terwijl ik de hortensias's heb uitgedund. Het was weer genieten van een prachtige dag in de tuin en dan is onze Cusco toch zo gelukkig.
We hadden zeker niet gedacht dat we al zo ver zouden staan met onze werken aan het terras maar het gaat echt goed vooruit. De afwerking en de beplanting zullen natuurlijk nog het grootste verschil maken maar ik begin te zien waar Marc naartoe wilt.
Klik op de foto voor een vergroting


  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1063

Binnendeuren geverfd....

Februari 2014Posted by Walschaert Sat, February 22, 2014 20:25:52
Voor diegene die zouden denken dat Marc hier de enige is die aan het werk is, hier een paar foto's van de binnendeuren die ik na 3 à 5 jaar een nieuw laagje verf gaf zodat ze opnieuw fris en proper zijn voor onze gasten : 10 in totaal en dat heeft mij toch een aantal dagen beziggehouden...maar het resultaat was zeker de moeite waard.
Klik op de foto voor een vergroting
Allemaal mooi wit met een bruin-grijze boord. Weeral iets dat gedaan is!

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1062

Onze stille genieter

Februari 2014Posted by Walschaert Wed, February 19, 2014 10:10:57
Gisteren kwam de zon hier binnen piepen en onzen Eclips lag te genieten. Je zou het van hem niet verwachten omdat hij altijd zo springlevend en enthoesiast is maar hij is een grote levensgenieter. Gelukkig lag mijn fototoestel toen net naast mij want de minste beweging had dit betoverend moment gebroken...
Hij lag hier dan ook zo zalig met zijn oogjes dicht van het binnenkomende zonnetje te genieten....Het leven is ne strijd hé!

  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post1061

Het wordt mooi

Februari 2014Posted by Walschaert Mon, February 17, 2014 21:39:35
Donderdagavond werd een vrachtwagen materiaal geleverd en Marc is begonnen dit te verwerken. Na de borduren, een laagje steengruis, een laag zand, plaatste Marc een beschermzeil waarop hij dan een laag keitjes kapte.
Het controlecomité kwam dit goedkeuren....
Ons terras begint vorm te krijgen en we zijn zeer blij met het resultaat. Nu nog de creatie van Marc....


  • Comments(3)//blog.lafermedecharel.com/#post1060

Ieder zijn werk!

Februari 2014Posted by Walschaert Sun, February 16, 2014 10:57:20
Hout is hier een familiebezigheid : Marc zorgt voor het grof werk. Bomen vellen, in stukken zagen en klieven.
Ik zorg voor het klein hout en sprokkel dat in ons bosje samen met Eclips. Neen neen jullie moeten niet lachen, want die grote stukken van Marc dienen tot niets als er geen aanmaakhout voorradig is....
Klik op de foto voor een vergroting
En onze Cusco die zorgt voor de bewaking van de kar met klein hout...Zo heeft ieder zijn taak en genieten we samen van onze tuin en de abonormaal zachte temperaturen.

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1059

Kleine Youkie

Februari 2014Posted by Walschaert Sat, February 15, 2014 11:06:31
Een tijdje geleden kwamen Bertrand en Mathilde nog eens langs om kleine Youkie te laten zien. Youkie is de kleine van Eclips en hij stelt het ontzettend goed....Het is een flinke puppy en we denken, gezien zijn gestalte en zijn poten, dat hij minstens even groot zal worden als Eclips. Ook de kleur zit goed, mooi Golden....
Klik op de foto voor een vergroting


  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post1058

Sluiting van de jacht

Februari 2014Posted by Walschaert Fri, February 14, 2014 10:18:37
Binnenkort wordt de jacht hier in Frankrijk opnieuw volledig gesloten. Momenteel is eigenlijk alles reeds afgesloten (haas, konijn, gevogelte, everzwijn) en kan er enkel nog op ree gejagen worden. Binnen1 week wordt ook dat gesloten.
Onze vriend Joseph is een zeer goede schutter met hart voor dieren en natuur en het gebeurt dus allemaal zeer gecontroleerd. Ze willen natuurlijk ook volgend jaar nog kunenn jagen en op die manier wordt het dieren bestand onder controle gehouden.
Deze week kregen we dus een mooi stukje ree en ik verwerkte het in een rode curry met rijst...
Joseph et Yvonne, un grand merci pour cette délicatesse que j'ai préparée en curry rouge avec haricots verts hier. Un vrai délice....

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post1057

De markt van Brive

Februari 2014Posted by Walschaert Wed, February 12, 2014 20:55:44
Maandenlang werd er aan gewerkt en het resultaat mag er zijn. De nieuwe overdekte markthalle van Brive is klaar en het is er bijzonder aangenaam kuieren.
De nieuwe halle is bedoeld voor alle produkten rond de eend en een aantal lokale artisanale produkten zoals de speciale mosterd van Le Moutardier du Pape in Collonges-le-Rouge of de truffel.
Klik op de foto voor een vergroting
Ook in Collonges-la-Rouge zijn er grote straatwerken aan de gang en zullen de straten allemaal vernieuwd worden.

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post1056

Snoetelke

Februari 2014Posted by Walschaert Mon, February 10, 2014 19:43:23
Voor de 2de keer in de voorbije weken hebben we slecht nieuws te melden. Snoetelke het Franse bulleke van onze vriendinnen Corina en Peggy is vandaag naar het hondenparadijs vertrokken.
Snoetelke was al een paar dagen ziek en haar baasjes hebben de moeilijke maar ook zeer moedige beslissing genomen haar te laten gaan. Ze was 13 jaar oud en op die leeftijd wil je ze niet meer zien lijden. We weten perfect hoe leeg een huis aanvoelt als het geliefde huisdier er niet meer is maar net als Baloo zal Snoetelke haar baasjes blijven liefhebben van op de Rainbow Bridge....We wensen Peggy en Corina zeer veel moed!


  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post1055

Eclips spreekt Chinees

Februari 2014Posted by Walschaert Sun, February 09, 2014 12:09:45
Vorige week toen KC en Erik hier waren, was KC de eerste dag wat wantrouwig ten opzichte van Eclips. Natuurlijk als je dat niet gewoon bent kan onzen Eclips wel wat overrompelend zijn door zijn enthoesiasme.
Maar op dag 2 had KC door dat onzen Eclips Chinees kent en werden ze dus beste maatjes. Wat hij hem allemaal vertelde is voor ons een raadsel maar onzen Eclips werd er helemaal rustig van en had er een nieuwe vriend bij. We waren nu met z'n vieren om hem te aaien en hij kon er niet genoeg van krijgen....

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post1054

Op familiebezoek

Februari 2014Posted by Walschaert Thu, February 06, 2014 20:26:23
Vorige week had ik de kans om met Erik terug naar België te rijden en met andere vrienden terug naar Corrèze. Ik verbleef dus een viertal dagen bij ons moeder.
We gingen samen shoppen, samen op restaurant, een koffietje nemen en bij mijn broer met de ganse familie. Ook hun huisdieren doen het super. Kenzo is een doodbrave hond en zijn nieuw vriendje Gusto is een echt schatje en ze komen zeer goed overeen.
Mijn broer trok zeer veel tijd uit voor mij en we willen hem bedanken om altijd zo enthoesiast te zijn en ons te steunen in wat wij ook mogen ondernemen. Thanks brother!
....en nog een onder onsje....Keep Buddha smiley

  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post1053

Een weer vol contrasten

Februari 2014Posted by Walschaert Wed, February 05, 2014 22:03:26
Gisteren en eergisteren profiteerde Marc van het mooie weer om wat hout te kappen. We hoeven daarvoor niet ver te gaan, gewoon in eigen bos.
Vandaag daarentegn was het weer zeer gecontrasteerd. We begonnen met regen maar in de namiddag kwamen er mooie opklaringen onderbroken door pittige buien wat zeer mooie en speciale kleuren gaf.
Met deze zachte winter zijn ook de vogels hun kluts kwijt, ze vinden nog veel insekten in de natuur en sommige van de vetbolletjes die Marc heeft opgehangen blijven onaangeroerd en kiemen zelfs zodat er een of ander gras op groeit. Volgens een van ons buren is het ook zo dat de meesjes vorig jaar bij een koude prik een groot deel van hun kroost verloren en daardoor zouden er dit jaar veel minder mezen zijn.


  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post1052

Ons gouden goedje...

Februari 2014Posted by Walschaert Tue, February 04, 2014 20:24:09
Vandaag gingen we zoals ieder jaar richting Martel naar de Notenoliemolen om er onze noten in olie te laten veranderen.
We hadden opnieuw een mooie oogst en zullen dus opnieuw notenolie hebben voor ons gasten. Zeer lekker en vooral zeer gezond. Notenolie is een zeer goed en natuurlijk middel tegen cholesterol. De Fransen hier in deze streek gebruiken liters notenolie per jaar en ze hebben groot gelijk. Deze molen draait op volle toeren, vooral voor particulieren.
Omdat het zo'n mooi weer was ging ik even wandelen in de notelaarsplanterijen en maakte een aantal close ups van de bomen.
Klik op de foto voor een vergroting


  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1051

Uitstapjes in Corrèze

Februari 2014Posted by Walschaert Mon, February 03, 2014 21:10:15
Met ons vrienden bezochten we een aantal trekpleisters in Corrèze: Collonges-la-Rouge, Turenne, Rocamadour. We gingen wandelen met de honden, bezochten de markt in Brive-la-Gaillarde en gingen iets drinken bij Café Bogota. Het weer was ver van schitterend maar het was toch super leuk...en met KC kon ik mijn Engels opfrissen en praten over onze gezamenlijke passies : fotografie en reizen.
Klik op de foto voor een vergroting


  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post1050

Een aziatische Masterchef in ons keuken

Februari 2014Posted by Walschaert Sun, February 02, 2014 21:12:27

Na 2 drukke weekends en 1 drukke week zijn we terug op onzen blog.
Vorige week vrijdag kwamen onze vrienden Erik en KC langs voor een paar dagen.
We genoten zeer gezellige momenten met uitstapjes, vele gezellige babbels, samen koken, veel lachen en voor mij zijn die bezoekjes van Erik altijd zo bijzonder. KC weet dat we graag aziatisch eten en had van alles meegebracht om ons op die paar dagen zoveel mogelijke basics bij te brengen. Als ik zeg van alles dan is dat echt alles: verse aziatische groentjes, sausjes, groene currypasta, ongebruikelijke ingrediënten, een grote vijzel, een set dip potjes, een kookboekje, en voor de 1ste avond reeds klaargemaakte gerechten die we enkel nog moesten opwarmen en die eerste avond deed ik het dus bijzonder goed, dat opwarmen viel net binnen mijn aziatische kookkunst smiley
Klik op de foto voor een vergroting

De andere dagen zette hij ons allemaal aan het werk want wat je zelf doet, doet je beter....en het was puur genieten. Samen aan het werk met Erik onder het toeziend oog van KC terwijl Marc zorgde voor de ingrediënten, voor foto's, de tafel, de wijn en altijd klaar stond om een handje toe te steken en alles geleidelijk aan op te ruimen...Deze momenten in de keuken, gevolgd door een verrukkelijke maaltijd waren super en we namen er ruim de tijd voor.
Bedankt allebei voor dit alles.....en telkens we nu deze prachtige gerechten zullen klaarmaken zullen we aan onze 'asian cooking workshop' denken.

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1049