La ferme de Charel

La ferme de Charel

Corrèze

Chambres d'hôtes - Table d'hôtes in Zuid-Corrèze, een landelijke regio met een prachtige natuur en tal van bezienswaardigheden. Wij liggen op de grens met de departementen Lot, Dordogne en Cantal.

Onze confituur is klaar

November 2013Posted by Walschaert Fri, November 29, 2013 23:03:49
Terwijl ik in België was is het hier niet zo'n schitterend weer geweest. Marc kon wel buiten verder werken maar hij maakte ook onze confituur klaar voor volgend jaar. Kersen, frambozen, aardbeien, mirabellen, perziken, pruimen, vijgen en peren allemaal uit de tuin.
In de zomer maken we reeds een deel klaar maar gezien de drukte die hier dan ook heerst vriezen we het fruit dat zich daartoe leent in en maken we die dan later klaar....en ja ook al ben ik de chef in de keuken, toch is confituur het domein van Marc.


  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1021

De laatste bladeren

November 2013Posted by Walschaert Thu, November 28, 2013 10:50:39
We genieten momenteel zeer zonnig weer. Deze morgen toch vrij koud met -5° maar in de namiddag doet het zonnetje wonderen en is het genieten van de vele herfstkleuren. Dit loopt op zijn einde want eens het begint te vriezen vallen de bladeren in versneld tempo. Onze blauwe regen en ook de hortensias die er tot gisteren nog schitterend uitzagen hebben een klop gekregen.
Gisteren ging ik net voor zonsondergang nog even met Eclips op stap en het was al goud en herfstpalet.
We komen nu in een fase van kale bomen en kouder weer maar ook dit heeft zijn charme en zal ons niet weerhouden van deze prachtige omgeving te genieten.
Klik op de foto voor een vergroting


  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1020

Creatief

November 2013Posted by Walschaert Tue, November 26, 2013 20:17:21
Iedereen heeft zo zijn eigen manier om creatief te zijn. Bij Marc uit zich dat meestal in het maken van een handig toestel en deze keer gaat het om een notenkraker van formaat. Na het rapen van de noten, laten we ze drogen maar dan moeten ze worden gekraakt. Tot vorig jaar gebeurde dat met een tang met gevolg dat de keuken vol lag met weggesprongen stukken. Dankzij het toestel van Marc is dat verleden tijd. Niet alleen vraagt het kraken totaal geen moeite maar de stukken springen ook niet meer weg en worden mooi in het bakje opgevangen.




  • Comments(3)//blog.lafermedecharel.com/#post1019

Een dagje Bordeaux

November 2013Posted by Walschaert Sat, November 23, 2013 22:23:55
Deze week gingen we voor een dagje Bordeaux. We moeten onze paspoorten vernieuwen en hadden het geluk dat de Ambassade van België, gevestigd in Parijs, zich verplaatste naar een aantal steden in Frankrijk waaronder Bordeaux. We konden er onze vingerafdrukken laten nemen alsook een foto.
Het was snel en efficiënt zoals we dat gewoon zijn in België. De paspoorten krijgen we binnen 2 weken via de post.
Dit bespaarde ons een verre verplaatsing naar Parijs. We genoten van de stad en gingen lekker Thais eten. Een mooi dekor en zeer lekker eten.


  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1018

Bezoek in onze tuin

November 2013Posted by Walschaert Thu, November 21, 2013 20:18:26
Gisteren, net na de middag kregen we bezoek in onze tuin. Een vos kwam even langs en genoot duidelijk van het zonnetje.
Hij wandelde langs de muur, ging op de petanquebaan zitten en nam al zijn tijd. Ik ging vlug het fototoestel halen maar van achter het raam blijft dit kwalitatief niet schitterend. Buiten komen was geen optie want dan zijn die dieren zo weg....Toch een mooie verschijning en die dieren van kortbij zien is altijd leuk. Marc ging wel even nakijken dat hij toch uit de buurt bleef van onze kippen maar geen probleem. Hij ging gewoon zijn gangetje!
Klik op de foto voor een vergroting


  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1017

Luchtkwaliteit

November 2013Posted by Walschaert Tue, November 19, 2013 20:07:05
Vandaag werd in Frankrijk de uitslag van de meest ecologische departementen bekend gemaakt en wat blijkt - Corrèze staat n° 1 qua luchtkwaliteit.
Hoe groener de kleur hoe beter. Hoe roder hoe slechter. Het onderste donkergroene vlekje is Corrèze. Een rede meer om allen naar hier te komen en te genieten van deze frisse lucht! Wij klagen zeker niet en genieten hier alle dagen van.....

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1016

Ongeloofelijk

November 2013Posted by Walschaert Mon, November 18, 2013 13:41:30
We kennen ze allemaal die publiciteitsfilmpjes over of marktkramers met een of ander wondertoestel. Toch telkens Jonathan dat onozel filmke zag over de Nicer dicer vond hij dat dat de moeite was om te proberen. Het was er natuurlijk nooit van gekomen tot Veerle deze zomer mijn broer meenam naar wat de grootste antiekmarkt van België moest zijn. Wat bleek het was gewoon de grootste markt van België. Helemaal niets voor Jacques tot hij ineens die Nicer Dicer zag. Uit pure frustratie kocht hij het ding tot groot jolijt van Jonathan natuurlijk. Wat blijkt nu dit werkt echt en ze gebruiken het heel veel.
Toen ik naar België ging stond er dan ook eentje op mij te wachten en ook ik heb het ding al herhaaldelijk gebruikt en ik kan mij ondertussen zelfs niet inbeelden dat ik zo lang zonder heb kunnen leven smiley
Dus merci Jonathan dat jij dat zo'n 'Must have' ding vond en vooral merci Veerle om Jacques mee te nemen naar de verkeerde markt. Neen echt, dit zal mij veel tijd doen winnen bij het versnijden van groentjes en fruit. Het is superhandig en gaat ongeloofelijk snel....en zelfs het afwassen kost geen moeitesmiley

  • Comments(4)//blog.lafermedecharel.com/#post1015

Zijn normale gang...

November 2013Posted by Walschaert Sun, November 17, 2013 12:04:47
Hier bij ons in Corrèze gaat alles zijn normale gang. Verbeteringen aanbrengen aan het huis, vrienden en buren ontvangen, een soirée dansante meepikken zoals gisteren, de administratie in orde brengen en we zijn opnieuw begonnen met receptjes uit te testen. Onze eerste test was een pastei en het was onmiddellijk goedgekeurd. Het komt dus zeker op het menu van volgend seizoen. Wat het nu echt is...dat zullen onze gasten van 2014 mogen ervaren! Bedankt Veerle voor het recept, het is verrukkelijk!
We geven nog een paar foto's mee van 2 voorgerechtjes die vorig jaar enorm in de smaak vielen! Met speciale dank aan Frans voor de lekkere pensen, zowel wit als zwart die we gebruiken in verschillende combinaties zoals hier met St-Jacobsnoten. Fransen hebben nu eenmaal totaal geen verstand hoe ze dat moeten en deze zijn dan ook voor ons oneetbaar.
Klik op de foto voor een vergroting


  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post1014

Een prachtige herfstdag

November 2013Posted by Walschaert Mon, November 11, 2013 21:09:28
We genoten vandaag een prachtige herfstdag. Een frisse start deze morgen maar al zeer vroeg een staalblauwe hemel. Deze namiddag trok ik erop uit met Cusco en Eclips.
De lucht was heel zuiver en je kon heel ver zien. We hadden er redelijk lang moeten op wachten maar tijdens mijn verblijf in België zijn de herfstkleuren toch stilletjes aan te voorschijn gekomen, ook al is er nog bijzonder veel groen!
Klik op de foto voor een vergroting
En ja ook zij waren van de partij, ieder in hun welgekende stijl : Eclips lopend achter zijn balletje
en Cusco lief genietend van het zonnetje.


  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post1013

Op Charel zit Marc niet stil...

November 2013Posted by Walschaert Sun, November 10, 2013 20:59:47
Tijdens mijn verblijf in België is Marc op Charel niet blijven stilzitten. Hij zorgde voor onze sloebers en begon opnieuw met de eerste fase van het voegen van onze gite.
De stelling staat er opnieuw en het werk is goed gevorderd.
Onze buren kwamen hem regelmatig bezoeken zodat hij zich niet al te veel eenzaam zou voelen. Ze kwamen hem ook halen voor boodschappen en nodigden hem uit op de koffie. Ook al was het verblijf in België zeer aangenaam met vele bezoeken en het samenzijn met de familie, toch ben ik heel blij opnieuw thuis te zijn.

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1012

Neefjes en nichtje

November 2013Posted by Walschaert Sat, November 09, 2013 19:34:14
In de voorbije dagen heb ik zeker genoten van mijn neefjes en nichtje. Jonathan ging met mij en Mammie twee keer naar het restaurant en hiermee maakte hij mij maar vooral Mammie bijzonder gelukkig. Die twee keren waren dankzij hem zeer speciaal voor haar.
Laurentz ontving ons in zijn mooi appartement en met hem en Lore ging ik en paar keer fitnessen. Hij zorgde ervoor dat de eigenaar van de zaal mij een super begeleiding gaf. Laurentz was altijd zeer attent en zorgde ervoor dat de toestellen wel op de juiste hoogte stonden voor mij. Als dat niet zo was kwam hij dat dan rechtzetten.
Met Elisabeth ging ik naar de dansschool waar ze sinds dit jaar les geeft en dat ongeloofelijk goed doet. Passie en gedrevenheid zijn haar motto en al die kleine meisjes volgen haar. Super gedaan!
Klik op de foto voor een vergroting
Bedankt alle drie voor de leuke momenten en doe alle drie zo verder! Goed bezig.....

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post1011

Wandelen met Kenzo

November 2013Posted by Walschaert Wed, November 06, 2013 10:28:15
Tussen alle bezoeken en gecross door ga ik ook heel af en toe eens op stap met Kenzo, de hond van mijn broer. Hij is een heel lieve Labrador en geniet echt van het wandelen. Hij is altijd zo blij als hij iemand ziet en het is telkens een groot feest. Het is net even anders wandelen als in Corrèze waar ons sloebers gewoon vrij kunnen rondlopen, maar toch ook best leuk.
Klik op de foto voor een vergroting
Net als alle Retrievers heeft hij die prachtige lieve blik en het is een plezier om hem gelukkig te zien! Hij is hier wel met zijn gat in de boter gevallen en heeft een groot gezin om zich heen waar wel altijd iemand aanwezig is om hem te knuffelen! Van verwenning gesproken....!
Tof hé Kenzo!

  • Comments(3)//blog.lafermedecharel.com/#post1010

Tripje naar België

November 2013Posted by Walschaert Mon, November 04, 2013 09:33:10
Ik ben voor net iets meer dan 1 week in België en zoals altijd is het crossen van links naar rechts, vrienden en familie bezoeken en vooral wat tijd doorbrengen met ons moeder.
Zoals altijd is het ook (te) veel eten want ja België blijft toch top op gastronomisch gebied.
Klik op de foto voor een vergroting
Met deze bende hebben we al plannen gemaakt voor hun vakantie bij ons en was het weer lachen tot tranen toe.
Met Erik gingen we de Thaïse toer op, mijn favoriete keuken en bij Danièlle & Cécile lachte ik mij opnieuw een breuk met hun droge humor. Ook met hen zijn we aan het plannen geweest want zij maken nu deel uit van de 4-musketiersgroep die eigenlijk met 5 zijn en normaal gezien hebben we volgend jaar dan de bende van 7 allemaal samen bij ons!
Yes, yes, yes....
Zeer mooie momenten....om te koesteren
Wordt vervolgd......



  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post1009