La ferme de Charel

La ferme de Charel

Corrèze

Chambres d'hôtes - Table d'hôtes in Zuid-Corrèze, een landelijke regio met een prachtige natuur en tal van bezienswaardigheden. Wij liggen op de grens met de departementen Lot, Dordogne en Cantal.

Veilig bij ons....

Oktober 2012Posted by Walschaert Wed, October 31, 2012 08:39:44
Sinds half september is de jacht weer open. Ook al zijn we daar geen liefhebbers van begrijpen we wel dat dit zijn nut heeft, indien goed beheerd. We zien ook wel dat sommige dierenpopulaties explosief groeien (reeën, everzwijnen) en dat dat dus in goede banen moet geleid worden.Sinds het begin van de jacht hebben we op Charel drie patrijzen die heel goed begrepen hebben dat ze bij ons veilig zitten.

Ze brengen regelmatig een bezoek aan ons kipjes en vinden het fijn bij ons....In het begin vond onzen Honoré het maar een rare verschijning maar nu kijkt hij er niet eens meer naar.



  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post790

Laatste groentjes uit de tuin

Oktober 2012Posted by Walschaert Tue, October 30, 2012 17:39:46
Zaterdag plukten we de laatste aubergines en tomaten uit onze groententuin en maakten daar een lekkere ratatouille van. Groentjes en fruit uit eigen tuin smaken altijd zoveel beter.

Ondertussen hebben we nog wat extra sierplanten gezet rond het zwembad en ligt de moestuin weer vol met herfstbladeren ter bemesting voor volgende lente.

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post789

4 jaar al....

Oktober 2012Posted by Walschaert Fri, October 26, 2012 15:55:32
Precies vandaag, 4 jaar geleden, verlieten we Sint-Lievens-Houtem om ons te vestigen in Sainte-Fortunade. Die 4 jaar zijn zo voorbij gevlogen met veel werken, vele nieuwe vrienden en vooral veel leuke gasten.

Vandaag vierden we dat met Joseph, Yvonne en Ludovic met een bordje frietjes en huisgemaakte mayonnaise en een lekkere crème brûlée.

Voor echte Belgische frietjes staan ze altijd paraat en voor ons was het ook al heel lang geleden. We hadden een leuke namiddag en zoals gebruikelijk speelde Ludovic een paar deuntjes op zijn accordeon.

  • Comments(4)//blog.lafermedecharel.com/#post788

Opgelet hé zoeteke....

Oktober 2012Posted by Walschaert Wed, October 24, 2012 11:53:40
Het is hier puur zomer en ook al hebben we al vele voorbereidingen getroffen in de tuin voor de winter blijft het hier zonnig en warm.

Gisteren haalden we dan toch het zomerzeil van het zwembad om het te vervangen door het winterzeil. We konden het mooi laten drogen in de zon vooraleer het op te bergen tot met Pasen.

En terwijl Marc stond te genieten van het zonnetje zag hij ineens een beestje in het gras, dat net als hij aan het zonnen was : een bidsprinkhaan. Opgelet hé zoeteke want de vrouwtjes eten het manneke op!

Het is altijd een bijzondere verschijning zo'n beestje. We maakten een paar foto's en lieten het opnieuw zijn gangetje gaan....

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post787

Ons groot kind

Oktober 2012Posted by Walschaert Tue, October 23, 2012 07:24:06
Sinds een paar dagen wordt er hier minder gewandeld. Onzen Eclips heeft zijn pootje bezeerd en het doet behoorlijk pijn. Een van de kussentjes is beschadigd en de wonde gaat open bij elke stap.

Wat bij Cusco heel gemakkelijk verloopt zoals het rustig houden, zalf en verband aanbrengen is bij den Eclips onmogelijk, alleen ik mag eraan komen. Sinds gisteren is er beterschap maar dat neemt niet weg dat hij toch nog graag het groot kind uithangt en zijn pootje zielig omhoog houdt alsof het gebroken is.

  • Comments(3)//blog.lafermedecharel.com/#post786

La Fête de la pomme

Oktober 2012Posted by Walschaert Mon, October 22, 2012 08:19:39
Gisteren begonnen we de dag met miezirig weer maar tegen 11.00 uur kwam Marc binnen en zei, dat was de laatste bui en inderdaad de hemel ging open, de zon scheen en we genoten zomerse temperaturen.

Na de middag gingen we naar Sainte Fortunade waar de Fête de la Pomme werd gehouden. Er waren talrijke ambachten die werden gedemonstreerd en alle soorten appelen uit Corrèze. Ook Maxime en Cécile kwamen een kijkje nemen. Op school was het thema deze week ook 'De appel'. De kinderen hadden appeltaart gebakken en Maxime had er echt van genoten. Ze hadden foto's genomen en een paneel gemaakt. Ook de lokale countrydansgroep gaf een demonstratie. Er kwam veel volk en voor ons is dat een gezellig uitje omdat we veel volk kennen en het altijd plezant is.

Klik op de foto voor een vergroting

Ook de bijen werden in de kijker gezet omdat er meer en meer problemen rijzen rond de bijenteelt, namelijk door het oprukken van de aziatische killerbee die veel schade aanricht.

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post785

Honoré en Zetor

Oktober 2012Posted by Walschaert Sat, October 20, 2012 14:11:05
Vorige week bij het vellen van de bomen, mochten we opnieuw de traktor van Jean-Pierre gebruiken. Zetor stond dus een aantal dagen in de schuur en als je Honoré wou vinden dan zat hij altijd op de traktor, we moesten niet zoeken. Als er een motor in zit, kruipt Honoré erop.

En inderdaad liefst met een straal zon op hem....Neen, neen, hij is niet moeilijk. T'is gewoon een kwestie van te weten wat je wil, en poezen weten dat perfect!

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post784

Een mooi cadeau ...

Oktober 2012Posted by Walschaert Fri, October 19, 2012 15:29:58
Yvonne en Joseph kochten een bijzonder cadeau voor zoon Ludovic die gepassioneerd accordeon speelt. In het dorpje Cornac hadden ze een mooie trompe-l'oeil gezien en waren ze erachter gekomen wie dit had gemaakt. Gans het dorp is versierd door kunstwerken van lokale artiesten en een van die artiesten is Jean-Luc Laborie die onder ander op aluminiumplaten trompe-l'oeils maakt.

Zij lieten dan door een fotograaf een foto maken van de accordeon van Ludovic en de kunstenaar kon aan het werk en dit is het resultaat. Net echt....

Dit hangt nu boven de ingang van hun garagepoort en oogt zeer mooi. Ludovic was onder de indruk. Hij wist helemaal van niets.

Dit is de website van de man die dit maakte Laborie Créations in Cornac. Hij kan duidelijk meer dan trompe-l'oeils maken en wij hebben al afgesproken om dit kunstdorp te gaan bezichtigen. Op amper 45km van Charel.

...en Joseph die was gelukkig en liet ons heel fier het pronkstuk van zijn zoon zien, een echte Maugein met naam en voornaam van de artiest.

Wij moesten helpen bij het ophangen want als het voor Ludovic is, dan moet het perfect zijn. Achteraf werd dit gevierd met taart en champagne en Ludovic speelde voor mij een van mijn lievelingsliedjes 'Ce soir j'ai envie de t'aimer'. We kregen een privé miniconcertje en het was heel gezellig.

Merci Ludovic.

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post783

Vallende bomen op Charel

Oktober 2012Posted by Walschaert Thu, October 18, 2012 10:27:41

Je zou kunnen denken dat wij met verlof zijn en dus languit in de zetel liggen. Niets is minder waar. Marc heeft ondertussen laminaat gelegd bij de buren, de wasbak en dito waterleidingen vervangen, internet geïnstalleerd en momenteel is hij de op internet bestelde elektonica stukken gaan installeren bij Jozeph wiens elektrische poort het opgegegeven had na 20 jaar trouwe dienst. Gisterenmiddag was het pak nog maar geleverd of hij zat de schema's al te bestuderen.

We genieten momenteel van bijzonder zacht en zonnig weer en een tiental dagen gelden besloot Marc dan ook om een aantal bomen te vellen. Die stonden aan de achterkant en zouden dus in het veld van Frédéric moeten vallen. Aangezien deze wou gaan zaaien moesten we ons haasten of een jaartje wachten. We kozen voor het eerste. De bomen zijn ondertussen gekapt, in stukken gesneden en een deel zelfs al gekliefd.

Dit bracht natuurlijk een massa takken met bladeren mee en dat was dan mijn job. Dit werd de voorbije 3 dagen mijn werkpost. Geef maar gaas, alle takken gingen er door.

Onvoorstelbaar eigenlijk dat zo'n massa takken maar zo'n hoopje schors oplevert. Maar genietend van het zonnetje was het zalig. Sommigen gaan in een muffe zaal fitnessen en wij doen dat hier gratis in de frisse lucht smiley

's Middags was het lekker buiten eten aan ons picknicktafel

en als hij er gewoon mag bij zijn dan is hij ook gelukkig....en maar met takken sleuren en naar zijn baasje brengen.

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post782

Drukte op de notenplanterijen

Oktober 2012Posted by Walschaert Wed, October 17, 2012 10:27:03
Zoals ieder jaar deze tijd, is het druk op de notenplanterijen.

Eind september werden de eerste noten met de traktor van de bomen geschud. Het was het begin van het notenseizoen en dan staan de prijzen nog vrij hoog. Daarna worden ze machinaal opgerapen en van de verdere verwerking heb ik bij Dédé foto's kunnen maken. Ik kreeg een belletje van Joseph die mij verwittigde dat ze er aan begonnen. Ik sprong de fiets op en maakte een aantal beelden om het proces vast te leggen. Niets te maken met grote planterijen, hier gebeurt alles nog op een artisanale manier. De noten worden met kar en traktor naar de boerderij gebracht

waar Joseph ze overschept in een soort wasmachine waar het vuil van de noten wordt gescheiden.

Na de wasbeurt schept Joël ze over op een band en

via deze weg komen ze in een antieke ton waarin het groen van de noten wordt geschraapt met dikke pinnen. Hier staat Dédé met de waterspuit om ze zo proper mogelijk te maken.

Via een andere band en een laatste controle door Odette en Joël worden ze naar een kalibreerton gebracht. De kleinere noten vallen door de mazen en enkel de grote worden verkocht.

Klik op de foto voor een vergroting

Dit is een vies werkje en je doet best niet je mooiste kleren aan. Daarna in een tweede fase laat men de natuur zijn gang gaan. De bomen worden niet meer geschud. Er wordt gewacht tot de noten vallen en dan kan gans het proces opnieuw beginnen, en daar zijn ze nu druk mee bezig. Zeker de moeite om eens mee te maken, er komt toch wat arbeid bij kijken.

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post781

Op het rythme van de natuur

Oktober 2012Posted by Walschaert Sun, October 14, 2012 16:49:21
Zes maanden per jaar leven we op het rythme van ons gasten : ontbijt, dagelijkse wandeling, babbeltje en info, voorbereidingen avondmaal, bezoek aan de boerderij, mountainbike, Table d'hôtes of lokale barbecue.

En de zes andere maanden leven we op het rythme van de natuur : opstaan met de zon, ontbijt met het nieuws op De Redactie, checken of de kalfjes van André het goed stellen,

dagelijkse wandeling en naar gelang het seizoen noten, kastanjes, cepes, girolles, etc rapen of plukken, middagmaal lieftst aan ons pick-nick tafel, klusjes, boekje lezen, uitstap, apero bij de buren en dat altijd met ons 3 permanente gasten, onze schatten : Cusco, Eclips en Honoré.

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post780

De Mascaret

Oktober 2012Posted by Walschaert Thu, October 11, 2012 11:03:11

De Mascaret is een uniek fenomeen in Frankrijk. Deze supergolf die zich bij springvloed van de monding via de Garonne en de Dordogne landinwaarts beweegt.

Op het moment dat de stroming van de rivier op het opkomend tij botst, ontstaat een golf van twee meter hoog die met een snelheid van bijna 30 km per uur tot 150 km ver het binnenland binnendringt. Wat de breker zo uniek maakt, is dat alle surfers in de streek, elk jaar weer talrijker zijn.

Klik op de foto voor een vergroting

Wie het allemaal met zijn eigen ogen wil bezien, moet naar Saint-Pardon gaan, aan de oever van de Dordogne. En dat hebben ook de oogsthelpers van Jabastas gedaan. Naast werken als God in Frankrijk was het dus zeker ook genieten als God in Frankrijk.

Niets te maken met Corrèze maar zeker de moeite om te zien....

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post779

De 'vendanges' op Jabastas

Oktober 2012Posted by Walschaert Wed, October 10, 2012 14:02:38
Van Jean-Pierre kreeg ik zoals reeds gezegd een massa foto's van de vendanges op Jabastas.

Voor hem was het de eerste keer dat hij zoiets meemaakte en het was een schot in de roos. Net zoals de anderen kijkt hij al uit naar volgend jaar.

De machine die de oogst moet binnenhalen was al voor dag en dauw op Jabastas om er in alle vroegte aan te beginnen.

En toen werd de eerste vracht overgeladen en kwam ze op de sorteertafel. Hier worden door de vendangeurs alle takjes, bladjes of wat dan ook verwijderd zodat de druiven verder kunnen worden verwerkt. Dan kwam ook het eerste sap en na de eerste metingen wist men dat het goed was...de millésime 2012 wordt een goede wijn en met de kennis van zaken van Alain wordt hij gewoon subliem. Omdat we deze mensen persoonlijk kennen, leven we mee met het domein. Ernaartoe gaan is altijd een feest en we wensen Le Chateau de Jabastas een lang en succesvol leven toe.

Klik op de foto voor een vergroting

Jabastas, dat is Alain; vakmanschap, hard werken, eenvoud maar vooral passie, passie en nog eens passie...Dat wij deze wijn mogen uitschenken en delen met onze gasten vinden we een eer en ook wij kijken uit naar de nieuwe millésime.

Santé Jean-Pierre, merci pour les photos, pour le commentaire enthousiaste et vive le millésime 2012. A bientôt !



  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post778

Een ommetje van 1000 km

Oktober 2012Posted by Walschaert Tue, October 09, 2012 11:46:17
Zaterdagavond kregen we het bezoek van Greet & Luc. Zij kwamen uit Toscane en hadden er een ommetje van 1000 km voor-over om tot bij ons te komen. Wij waren hier natuurlijk bijzonder gelukkig mee.

Zondag en maandag gingen we stappen, telkens met de sloebers. Onze Cusco ging goed mee vooral de zondag waar we toch om en bij de 14 à 15km aflegden. Onzen Eclips mocht pootje baden in de meren en was dus dolgelukkig.

De maandag gingen we noten en kastanjes rapen. We kwamen terug met 2 grote zakken en de buit bedroeg ongeveer 12 kg.

Onderweg kwamen onze buur André tegen met twee van zijn Border Colleys. De man drijft zijn koeien met deze honden en het is altijd leuk om aan te schouwen. Hij poseerde heel eventjes en we deden een babbeltje. Hij is altijd goed gezind en lacht altijd.

Klik op de foto voor een vergroting

We hadden een zeer aangenaam weekend met veel stappen, lachen en veel babbelen.

Het was perfect wandelweer en van Luc kreeg ik weer een paar computertips en links, altijd plezant om te weten.

Luc & Greet, bedankt voor het 'ommetje', we hebben van jullie verblijf genoten en komen er helemaal ontspannen uit. Tot volgend jaar, in mei!

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post777

Jabastas op Charel

Oktober 2012Posted by Walschaert Sun, October 07, 2012 12:35:07
Vrijdagavond kregen we het bezoek van onze wijnboer samen met vriend Jean-Pierre. Het was een bijzonder hartelijk weerzien en we hadden een prachtige avond met de nodige lekkere wijn meegebracht uit de Réserve du Chateau de Jabastas.

Zaterdagvoormiddag genoten we nog van het samenzijn in het zonnetje. Beiden hadden net de 'vendanges' achter de rug en Alain was gelukkig met de nieuwe millésime. Wij zijn ervan overuigd dat hij er iets subliems van maakt.

We kregen nog massa's foto's van de oogst en de sfeer daarrond, alsook van een bijzonder fenomeen en laten u in de komende dagen meegenieten.

Merci de votre visite et à bientôt à Jabastas, comme convenu!

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post776

President spotting

Oktober 2012Posted by Walschaert Fri, October 05, 2012 11:59:15
We hebben er op La Ferme de Charel een nieuwe activiteit bij : President spotting. Aangezien, François Hollande de president van Frankrijk zo graag naar Tulle komt, heb je veel kans om hem hier tegen te komen. Dat was half september op de 'Nuits de Nacre' ook het geval, toen we bijna letterlijk tegen hem opbotsten.

Een van ons toenmalige gasten ging de man begroeten terwijl zijn echtgenote een foto nam. Hij staat nu vereeuwigd op de foto met de president en was er bijzonder blij mee. Want hoewel je er blasé kunt over doen, neemt iedereen hier toch foto's als we hem tegenkomen.

Hieronder eentje door Kenny en eentje door onszelf. Ja, inderdaad zijn das zit wat scheef, we zullen het hem zeggen de volgende keer smiley.

A la prochaine Monsieur Hollande.

Klik op de foto voor een vergroting

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post775

Retour au pays pour un berceau corrézien

Oktober 2012Posted by Walschaert Thu, October 04, 2012 11:07:06
We worden door ons gasten ontzettend verwend maar deze keer werden we gewoon rotbedorven. Dertig jaar geleden kochten de ouders van Christian dit wiegje hier in Corrèze. Christian & Ghislaine kregen het en het stond een ganse periode bij hen in hun interieur maar nu vonden ze het tijd dat het terug naar het herkomstland zou gaan en wij zijn de gelukkigen die het kregen.

Het past perfect bij de stijl van ons huis, hoe kan het ook anders en ik denk dat ik nu een goed excuus heb om mooie knuffelberen te kopen en dit wiegje hiermee te vullen. Alsof het niet genoeg was kregen we ook nog een prachtige oude weegschaal en ook dat past hier perfect in het decor.

.....en ons sloebers werden niet vergeten. Ze vinden dat als je zo oud bent als onze Cusco je niet meer zo laag moet bukken en dus brachten ze deze potjes op hoogte mee.

Christian, Ghislaine un grand merci pour tous ces cadeaux. Ils font déjà partie intégrante de notre intérieur et ajoutent au charme de notre maison. Merci aussi pour nos deux anges qui eux aussi adorent leurs nouvelles gamelles.

Nous avons passé une très belle semaine avec vous et Daniel & Thérèse. Les sorties, les restos, les éclats de rire, que de beaux souvenirs.

Vous nous avez pourris gâtés, il n'y a pas d'autres mots.....

A bientôt...

  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post774

De 'Limousin' kip in België

Oktober 2012Posted by Walschaert Tue, October 02, 2012 18:02:27
Ons kippen vallen zodanig in de smaak bij ons gasten dat vorig seizoen 2 families eieren meenamen om deze uit te broeden.

Wij zelf hebben maar 3 kippen en geen haan en daar zou dus maar weinig van in huis komen. Gelukkig hebben we fantastische buren en mochten we reeds tweemaal bij hen eieren halen.

EN ja hoor bij beiden is het gelukt. Deze week kregen we foto's van de al goed uit de kluiten gewassen kuikentjes. De grijze zijn die uit Limousin, de Coqs de Pêche, zo genoemd omwille van de kwaliteit van de pluimen die worden gebruikt bij het vliegvissen.

Voilà se, nog een stukje Limousin in België. Succes ermee!

Cécile, les poulets gris sont ceux qui proviennent des oeufs ramenés en Belgique. Encore un grand merci!

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post773