La ferme de Charel

La ferme de Charel

Corrèze

Chambres d'hôtes - Table d'hôtes in Zuid-Corrèze, een landelijke regio met een prachtige natuur en tal van bezienswaardigheden. Wij liggen op de grens met de departementen Lot, Dordogne en Cantal.

GESLAAGD....Yes, yes, yes

Juni 2011Posted by Walschaert Thu, June 30, 2011 12:53:42
GESLAAGD - ALLEMAAL - Een dikke proficiat.

Geniet van een rustgevende en welverdiende vakantie en tot in augustus....en vergeet Mammy niet mee te brengen hé!

Ons neefjes en nichtje.

Voor ons SIMPLY THE BEST en ZO knap alle drie!


  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post516

Groen....ondanks alles...

Juni 2011Posted by Walschaert Wed, June 29, 2011 15:46:28
Ondanks de aanhoudende droogte, nu toch meer dan 4,5 maanden zonder noemenswaardige regen blijft het hier groen....en dat doet deugd. Het geeft nu net die rust en frisse lucht die zeer door ons gasten wordt gewaardeerd.

De ondergrond van Corrèze bruist van het water, overal zie je kabbelende beekjes, bronnen, rivieren en watervalletjes en het doet momenteel heel hard zijn best om het hier groen te houden. Hopelijk lukt het tot het einde van de zomer want zoals ze hier zeggen : 'La Corrèze est verte, sinon c'est pas la Corrèze'.

Zelfs de boeren laten wat hooi staan voor hun koeien omdat niet alles zou verschroeien als ze alles zouden wegnemen.

Zoals je ziet worden de Limousin hier in de watte gelegd...

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post515

Maxou...pour les intimes

Juni 2011Posted by Walschaert Tue, June 28, 2011 15:06:16
Belofte maakt schuld. Vorige week was Maxime bij ons langsgekomen met zijn moeder Cécile en we hadden redelijk wat foto's gemaakt. Als hij zin heeft om bij Marc & Chantal te gaan komt Maxime gewoon af, meestal met de mamma, soms ook met de papa. De papa heeft momenteel zijn handen vol met hooien en graan oogsten. Geen sinecure met de temperaturen van de laatste dagen. De beste foto's hebben we in zwart-wit bewerkt en hier zijn ze. Het is een fotogeniek ventje en hij laat zich gewillig digitaal vastleggen.


Comme promis les photos de Maxime, Maxou pour les intimes.....en noir et blanc.

Klik op de foto voor een vergroting - cliquez sur la photo pour un agrandissement.

Le petit est photogénique mais s'il tient de sa maman ce n'est pas étonnant. Pour ce qui est du papa pour l'instant il bosse aux champs, alors les portraits c'est pas trop le moment. On se rattrapera après...Maxou par contre tu viens quand tu veux et n'oublie pas ton maillot de bain...et Frédéric il y a toujours de la bonne bière belge au frais, n'hésites donc pas à laisser le tracteur dans le champ d'à côté et à passer le petit mur pour en boire une....

Altijd plezant natuurlijk als je superburen hebt, het maakt ons leven hier in Frankrijk zo veel aangenamer met een gevoel van 'op hen kunnen we rekenen...'

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post514

Zo hadden we het nog niet bekeken...

Juni 2011Posted by Walschaert Mon, June 27, 2011 11:49:01
Met de komst van Paul en Gerd gingen we ineens beseffen dat Charel niet alleen ideaal is om te wandelen, te fietsen, dorpen te bezichtigen, lekker niets doen en genieten aan het zwembad maar ook om koeien te zien...OK wij kenden natuurlijk onze Limousin, ook de Acajou des Volcans hadden we al in de kijker gezet maar Paul had het vooral voor de Blonde d'Aquitaine en ging deze opzoeken tot in Bordeaux en zelfs de Aubrac koe kreeg hij voorbij Salers te zien.

Zoals mijn collega Danièlle altijd zegt, daar is zoveel te doen en te beleven dat Corrèze groter moet zijn als Frankrijk smiley

Enfin nu weten we ook dat Charel de ideale uitvalsbasis is om koeien op te sporen. Zo hadden we het nog niet bekeken! Merci hé Paul!

Hier heb je ze dan die prachtige dieren, stuk voor stuk sterke en rustieke beesten. De Limousin met pasgeboren kalf in de weide naast ons huis, rechts daarvan de Acajou des volcans, ook Salers koe genoemd, links onder de Blonde d'Aquitaine, de koe waarvoor Paul naar Limousin kwam en rechts onder de Aubrac koe, ook bijzonder mooi met haar geschminkte ogen.

Klik op de foto voor een vergroting.

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post513

Klein mannen

Juni 2011Posted by Walschaert Sun, June 26, 2011 17:51:06
Tom, Kristel en kleine Matthias liggen te genieten van het mooie weer.

Tom en Kristel zullen van de kleine Matthias een Bourgondiër maken. De kleine eet mooi mee aan tafel en is met alles blij! ook met de aandacht van Matthis en Mare was hij bijzonder opgezet.

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post512

Nog meer van het wondergoedje...

Juni 2011Posted by Walschaert Fri, June 24, 2011 11:23:17
Gisteren kwam buurman Frédéric binnengesprongen met een kom 'cèpes'. Ik dacht dat ik er ook mooie exemplaren had gevonden maar die van mij vervielen in het niets ten opzichte van die van Frédéric. Renée had ze reeds opgekuisd en ik hoefde ze enkel nog klaar te maken. Deze middag dus een omelet met cèpes. Hmmmm.................

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post510

De vondst van de dag...

Juni 2011Posted by Walschaert Thu, June 23, 2011 12:58:18
Gisteren bij het wandelen vielen mijn ogen ineens op paddestoelen. Meestal heb ik pech en zijn het slechte maar deze keer was ik voor 99% zeker dat het 'cèpes' waren. Om zeker te zijn nam ik ze bij buurman-expert Jean-Pierre en deze bevetigde : het waren super lekkere 'cèpes'. We gingen samen op pad en hij liet mij nog een paar plekjes zien waar ze voorkomen. Ik moest wel steeds mijn zak en fiets wegstoppen. 'Cèpes' dat is hier staatsgeheim. We vonden er nog eentje en de 2 die hij had gevonden kreeg ik ook. Typisch voor de mensen hier: niets liever doen dan weggeven en delen wat ze hebben.

Thuisgekomen wou ik ons gasten laten proeven wat versgeplukte cèpes zijn en maakte ik er prompt een hapje van, tot ieders plezier!

Gisteren heeft kleine Matthias ons oud fietsje ontdekt en had hij veel plezier in de gastenruimte. Ook papa Tom en mama Kristel vonden het fijn. Matthias is net 1 jaar en een voorbeeldig kindje: hij zit mooi aan tafel en is dol op onze wortelpuree. Het zijn dan ook Franse worteltjes en patatjes uit de tuin van Jean-Pierre: puren bio dus en ook die kleine vindt dat veel beter als al die pottekes. Met Tom konden we onmiddellijk over honden, natuurbeheer en jachtbeheer babbelen. We kwamen zelfs tot de conclusie dat we een gezamenlijke kennis hadden in het verre Schulen in Limburg. Namelijk Daniël de fokker van onzen Dublin. Bij deze Daniël, vele groetjes en het gaat je goed!

Klik op de foto voor een vergroting.

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post509

Het leven zoals het is...

Juni 2011Posted by Walschaert Wed, June 22, 2011 13:36:16
Het leven zoals het is ..... bij onze buren van Cassou. Omdat Paul in het vak van de landbouw zit hadden we gisterenavond een uitstapje bij ons buren Frédéric en Cécile georganiseerd. Twee maal per dag voedt Frédéric zijn melkkalfjes. Dit is een manier van werken die in België al lang niet meer bestaat. Hier noemen ze het 'Le veau sous la mère' : een kalf dat wordt grootgebracht op melk en op 4.5 maanden wordt geslacht. Volgens Paul het beste en smakkelijkste vlees dat je kan eten...

Twee maal per dag worden de moeders bij de kalfjes gezet in de stal en worden deze gevoed. Frédéric en ook zijn moeder Renée gaven tekst en uitleg want ook al lijkt de tijd hier stil te staan, is er ook hier evolutie tussen de beide generaties.

Klik op de foto voor een vergroting - cliquez sur la photo pour un agrandissement

Die klein mannen gaan soms hevig te keer en de koeien zijn doodbrave beesten want soms moeten ze nogal stoten incasseren. Een pasgeboren Limousinkalf weegt om en bij de 35 - 40kg en gelukkig is Frédéric een stoere gast. Je moet sterk zij om de kalveren naar de moeder te brengen, zeker als ze dan een paar maanden oud zijn. Op 4.5 maanden wegen ze dan ongeveer 200 à 230kg en als ze even trekken moet je ze kunnen tegenhouden.

Na het bezoek werden we nog getrakteerd op aperitief en Gerd en Paul genoten ervan. Natuurlijk was ook Maxime van de partij.

Hij vond Gerd een lieve 'madame' en ze kon het goed vinden met hem.

Een stukje Limousin waar de mensen het hart op de juiste plaats hebben en waar wij ons hart verloren hebben. Tijd maken voor buren en vrienden is hier belangrijk. Samen een glas drinken, delen wat je hebt, een babbeltje slaan en genieten van de leuke momenten samen.

Frédéric was zo enthousiast en gelukkig met de interesse van ons gasten dat hij voorstelde om dit open te stellen voor ons gasten die het wensen en dus op aanvraag zeker voor herhaling vatbaar op dinsdag.

Frédéric, Cécile et Renée un grand merci pour la visite d'hier, les explications intéressantes, l'apéro mais surtout pour votre accueil, votre gentillesse et cette hospitalité qui vous est propre. La Corrèze n'est certainement pas la région avec les plus grandes attractions touristiques mais c'est certainement la région avec les gens les plus gentils de France.

Dans les prochains jours un petit article concernant le Corrézien le plus populaire en Belgique : Maxime. Il est beau hein!

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post508

Sportievelingen in huis...

Juni 2011Posted by Walschaert Tue, June 21, 2011 17:31:49
Bij hun aankomst hebben Corina en Peggy onmiddellijk de mooie koersfiets uitgepakt en klaargezet.

We gingen samen een grote wandeling maken. Het is dinsdag dus kookvrije dag en dan hebben we wat meer tijd om een langere wandeling te maken. Peggy ontfermde zich over Cusco. Na ongeveer 7.5 km wandelen, de nodige overleg met Corina en Marc om een fietsroute uit te stippen vertrok Peggy voor haar fietstocht: ongeveer 50km. Wat je sportief mag noemen.

Ook Paul Fietst iedere dag maar om hem te strikken moet je er vroeg bij zijn. Hij vertrekt rond 6.00 uur, ja, ja 's morgens en deze morgen had hij geluk. Hij kwam een ree met een kleintje tegen, wat verder een koe die aan het kalveren was en nog eens een ree. Van een geslaagde fietstocht gesproken!

We werden door de 2 toffe madammen bedorven en kregen een mooie doos met zeer lekkere Belgische pralines. Ik heb onmiddellijk een foto genomen want ik kan er zo moeilijk afblijven. De doos ziet er ondertussen al helemaal anders uit smiley

Ook ons sloebers kregen een lekkernij en dan kunnen ze mooi poseren. Dank U dames, zoals jullie zien werd het enorm geapprecieerd.

Klik op de foto voor een vergroting

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post507

Vermeir....neen, neen Ginette

Juni 2011Posted by Walschaert Sat, June 18, 2011 15:19:46
Vandaag is het feest in het dorp, dus wordt er door alle secties van de Foyer Rural tentoongesteld. Ook onze sectie : schilderen (olieverf en aquarel). Marc was deze morgen onze kunstwerken smiley gaan brengen en ik ging tussendoor vlug even een kijkje nemen. Er waren opnieuw vele mooie werken, ook bij de aquarellisten waar Colette dit jaar begon en het resultaat mag er zijn. Hopelijk lukt het mij ook ooit die techniek zo snel onder de knie te krijgen.

Colette, désolée pour la mauvaise qualité des photos de tes aquarelles mais avec le soleil et les reflets, c'était pas évident.

Klik op de foto voor een vergroting.

Ook Vermeir was aanwezig. De man zou nogal opkijken want ik denk dat de oefening van Ginette beter is als het origineel.

Vermeir ?....pas du tout. Ginette. Superbe! Le cadre ajoute à la beauté du tableau.


  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post505

Corrèze...tout de suite ailleurs...

Juni 2011Posted by Walschaert Fri, June 17, 2011 19:10:19
We waren al een paar keer langs geweest op de toetistische dienst van het departement en ze hadden ons prachtige vernieuwde documentatie en toeristische kaarten beloofd maar iedere keer waren ze nog net niet beschikbaar.

Gisteren was het zover en het resultaat mag er zijn. Het loonde de moeite om te wachten.

Zowel de kaart als de documentatie ziet er prachtig uit. Zeer mooie kleuren, zeer duidelijk en gebruiksvriendelijk en last but not least....de toeristische kaart hebben ze zelfs in het Nederlands. Hun slogan ' Corrèze tout de suite ailleurs....' spreekt boekdelen.

Er worden 11 zeer mooie routes meegegeven van 70 tot 100km waarbij je gans Corrèze doorkruist. Zeer goed te doen op een dag, met alle bezienswaardigheden. Dit is er eentje van.


  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post504

Franse gastronomie

Juni 2011Posted by Walschaert Fri, June 10, 2011 16:56:35
Ons klikske is hier kompleet. Bij het aperitief hebben we ons kreupel gelachen met de gastronomische perikelen van een paar van ons gasten.

Ze dachten 's middags een lekker slaatje te eten en na het lange kuieren door de straatjes en winkeltjes van Collonges-la-Rouge zochten ze een restaurant. Aangezien het wat aan de late kant was (rond 14.00 uur) werden ze op een paar plaatsen geweigerd maar geraakten dan toch ergens binnen voor de 'Plat du Jour' : Kalfskop met vinaigrettesaus. De beschrijving en ook de foto's die ze lieten zien wekte bij iedereen grote hilariteit. Het was gewoon niet te eten en dat in een land waar gastronomie zo belangrijk is, maar ja het kan al eens tegenvallen....

Hierbij wensen we ook Annick en Tom omdat zij de motards naar ons toestuurden. Mensen hartelijk bedankt, dit is voor ons de mooiste publiciteit. Guy & Rita wensen we een veilige rit huiswaarts met hun prachtige motor.


  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post502

Het mooiste compliment...

Juni 2011Posted by Walschaert Thu, June 09, 2011 11:04:51
Gisteren kregen we een mailtje van Els en het ging als volgt:

Ten huize Bracke 17 u 20, we komen thuis van school.

Eerste vraag (altijd!): Wat eten we?
Antwoord: kipfilet, brocoli, patatjes.
Jens: Beih, ik lust geen brocoli!
Els: 't Is er van Chantal. (vertaling: klaargemaakt zoals Chantal dat doet)
Jens: Ah, dan is't goed, want bij Chantal is't altijd lekker!


Dit zijn ze dan de brocoli die Jens zo lekker vond.

Merci hé Jens! Dat is wel een bijzonder mooi compliment.

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post501

De motards zijn gearriveerd

Juni 2011Posted by Walschaert Tue, June 07, 2011 18:34:49
Zoals gezegd kwamen Rita & Guy gisteren aan met hun prachtige motor.

Het werd 's avonds dan al een zeer leuk avondje met 2 Guy's aan tafel. Er werd veel gelachen en we genoten van de warme avond.

Klik op de foto voor een vergroting


  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post500

De dag begon prachtig...

Juni 2011Posted by Walschaert Mon, June 06, 2011 12:50:41
Gisterenmorgen toen ik even naar buiten keek zag ik een prachtige ree in de tuin. Het was nog vroeg en het beestje deed zich tegoed aan ons laatste kersen. Ik maakte eerst een foto door het raam maar ging dan toch heel stilletjes naar buiten om een betere te maken.

Als ik zoiets zie kan mijn dag niet meer kapot....

Het gros van de vrienden en familie van de bruid vertrok gisteren in de loop van de voormiddag en de laatsten vertrokken deze morgen. Bij het laatste ontbijt kwam de bruidegom, Alberic, er even bij zitten.

Ondertussen zijn de nieuwe gasten gisteren aangekomen. Guy & Annie waren hier vorig jaar ook al en Cusco vind het prachtig met Guy te wandelen. Hij is de baas en Guy laat het allemaal welwillend gebeuren. Vandaag verwachten we motards en tegen woensdag zullen we 3 'Guys' in huis hebben smiley en gelukkig ook nen Jean-Paul.

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post499

Charel gaat internationaal

Juni 2011Posted by Walschaert Sat, June 04, 2011 18:58:53
Als de zoon van een van de oudste families uit Sainte Fortunade trouwt dan gaat dat niet onopgemerkt voorbij. Er zou 150 man komen naar het feest en een dorp als het onze kan dat niet aan, dus zaten alle hotelletjes en gites in de buurt vol.

De familie had lang op voorhand onze locatie gekozen om de bruid te huisvesten met haar familie en de naaste vrienden. Ze kwamen van overal : Rotterdam, Singapore, Londen, Casablanca, Marrakkech, Marseille, Parijs, noem maar op. Sinds donderdag worden hier dan ook constant 3 à 4 verschillende talen gebruikt, er werd constant af en aan gereden maar alles verliep op wieltjes.

De vrijdag werd er bij ons een avond voor de vrienden georganiseerd en die amuseerden zich rot.

En vandaag was het zover. In de namiddag kwam de fotograaf zijn spullen bij ons installeren voor het geval foto's binnen moesten genomen worden maar de goden waren hen gunstig en plan B bleek dus niet nodig.

De bruid was er al vroeg bij om zich klaar te maken : kapper, make up en uiteindelijk de prachtige jurk.

Ook bij ons werden een paar foto's genomen, nog een laatste keer de outfit nakijken, de lange jurk voorzichtig in de wagen duwen en weg was ze voor een volgende fotosessie aan het kasteel.

De familie en vrienden volgden een uurtje later en toen werd het hier ineens weer zoooo rustig!

Klik op de foto voor een vergroting


  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post498