La ferme de Charel

La ferme de Charel

Corrèze

Chambres d'hôtes - Table d'hôtes in Zuid-Corrèze, een landelijke regio met een prachtige natuur en tal van bezienswaardigheden. Wij liggen op de grens met de departementen Lot, Dordogne en Cantal.

Eclips en sneeuw....

November 2010Posted by Walschaert Wed, December 01, 2010 11:24:41

Gisteren genoten we van een tweede dag sneeuw. Het begon allemaal rond 10.00 uur en was tegen de middag al over maar ik ging samen met de honden op fotojacht. Eclips is zot van sneeuw en als hij het ziet zit hij zielig voor het raam naar de sneeuw te kijken. Echt om medelijden mee te hebben en gisteren ging ik dus 2 maal anderhalf uur wandelen met de 2 sloebers. We brachten deze mooie beelden mee!

Klik op de foto voor een vergroting!

Na bijna drie uur wandelen denk je, nu heeft hij het wel gehad maar neen, als we terugkomen liggen zijn ballen daar in de sneeuw en moet ik met hem nog een paar minuutjes shotten, en pas dan wil hij opnieuw binnen. Zo gezegd, zo gedaan!

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post418

Winter BBQ

November 2010Posted by Walschaert Mon, November 29, 2010 19:13:02

Net voor de middag kregen we gisteren het bezoek van ons buren met kleine Maxime. Ze genoten van een winterwandeling in de zon. Maxime amper 14 maanden oud is altijd goed gezind, geeft knuffels en kusjes met hopen, stapt volledig zelfstandig en is in alles geïnteresseerd. Vooral alles wat beweegt. Dus ook het fietsje dat we staan hebben en ons keukenstoelen. Den Honoré die zag het onmiddellijk zitten om in het koetske van Maxime te gaan lantefanteren!

Klik op de foto voor een vergroting

Myriam dit is de stoere bink die vorige week nog niet gegeten had en dus bij ons een royale portie dessert kreeg. Een ex-rugbyspeler, dan moet je niet afkomen met miniaturkes hé!

Daardoor lag onze planning dus een beetje overhoop en haalden we de interieur BBQ die we van mijn broer hadden gekregen uit de kast. We hadden hem wel al getest maar niet op de fotot gezet. Het is zeer aangenaam, het vlees blijft heel sappig en helemaal geen rook in huis...en natuurlijk als er wordt gebarbecued dan is Marc de Chef.

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post417

Proficiat Laurentz

November 2010Posted by Walschaert Sun, November 28, 2010 18:08:09

Ons neef Laurentz studeert 'Interieur vormgeving' in Mechelen en is aan zijn tweede jaar begonnen. Om de zoveel maanden moet hij een project indienen en op die twee jaar hebben wij gezien hoe hij evolueerde in zijn werk. Deze keer moest het concept 'relaxen' en 'energie' weergeven. Er zit natuurlijk veel meer achter. Concept, ideeën en materialen zijn van zeer groot belang. Ik ben geen techneut maar vond het project esthetisch zeer mooi uitgebouwd en vooral zeer goed afgewerkt. Den ingenieur hier naast mij zei 'Amaï, hij heeft dat goed gedaan' en ook op school behaalde hij hiermee een mooi resultaat.

Dus Laurentz, van ons hier een dikke proficiat en doe zo verder....Goed gedaan man... en nu weet onze blogwereld het ook! smiley

Klik op de foto voor een vergroting!

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post416

Vigilance Orange

November 2010Posted by Walschaert Sat, November 27, 2010 13:15:49

Météo France had het voorspeld, we stonden in alarmcode 'Vigilance Orange' voor gans de Limousin regio en inderdaad deze morgen als we opstonden lag er een mooi wit tapijt. Niet leuk als je de baan opmoet maar wel bijzonder mooi!

Klik op de foto voor een vergroting!

De vogeltjes hebben het in zo'n dagen moeilijk om aan eten te komen maar Marc zorgt ervoor dat ze niets te kort komen. Het graan en de vetbolletjes worden op tijd bijgevuld. Ze kennen hem al goed want ze vliegen zelfs niet meer weg.

Onzen Eclips die vindt het natuurlijk schitterend. Naar hartelust rollebollen en crossen in die verse sneeuw. De Cusco dat is een ander verhaal. In het begin vindt hij het fijn maar eens zijn buikske nat is, vindt hij het maar niets en wil hij weer naar de stoof. En den Honoré...die haat het! We zullen hem de komende dagen op zijn vaste plaats vinden, in een straal van minder dan 1 meter rond diezelfde kachel.

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post415

Op stap met Joseph & Yvonne

November 2010Posted by Walschaert Fri, November 26, 2010 19:07:52

Gisteren was een verzopen dag. Somber en regenachtig. We lieten het aan ons hart niet komen en gingen naar Brive la Gaillarde een stukje eten samen met Joseph en zijn echtgenote Yvonne. Beiden staan altijd klaar om ons te helpen, ons te voorzien van eieren en lekkere reestukken of om voor Honoré te zorgen als wij naar het buitenland zijn.

Het eten was niet alleen zeer lekker maar ook heel mooi gepresenteerd. Ook de desserten waren super. Zoals Yvonne zei 'A tomber par terre'. Gelukkig heeft ze dat niet gedaan... smiley

Na het eten gingen we nog even winkelen en het weer was zowaar aan het opklaren. Het was een zeer aangename namiddag en we hebben samen al opnieuw een uitstapje gepland na de feesten. Wij genoten ervan...

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post414

Rustig herfstweer

November 2010Posted by Walschaert Wed, November 24, 2010 21:25:30

Zowel gisteren als vandaag klaarde het in de namiddag volledig uit en we profiteerden ervan om ons tweede fietstochtje te maken hier in de buurt. We hebben ons allebei nieuwe fietsen aangeschaft die beter geschikt zijn voor het reliëf hier en dit is fantastisch. Al 2 keer deden we een tocht van +/- 25km en ontdekten we plekjes in Sainte-Fortunade en omstreken waar we nog nooit geweest waren. Wondermooi! Ik kan nu genieten van het landschap en kom overal boven zonder volledig buiten adem te zijn!

Dat de fietsers die hier bij ons op bezoek komen zich goed voorbereiden want ik heb er dus mijn eerste 50km opzitten. Grapje natuurlijk maar toch, wat een verschil, en Marc het is allemaal uw schuld met uw mooie Specialized Sirrus fiets. Voor de dames-versie moest ik wachten tot eind maart, ik ging dan maar voor de mannenfiets met een paar aanpassingen die de verkoper graag gratis deed.

Vandaag ging ik dan met de sloebers wandelen en nam deze mooie foto's. Als er een mooie zonsondergang is ben ik verloren en moet ik die vastleggen!

En morgen en de volgende dagen zou er sneeuw komen, afwachten dus!

Klik op de foto voor een vergroting!

  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post413

Radiatoren - Voor & Na

November 2010Posted by Walschaert Tue, November 23, 2010 12:08:57

Zondagavond kregen we het bezoek van ons buren Frédéric & Cécile met kleine Maxime. Ze komen altijd onverwachts maar deze keer hadden ze geluk. Ik had net een nieuw dessertreceptje uitgeprobeerd en gelukkig voor hen nog niet opgegeten smiley....... Ze vonden het bijzonder lekker en ook kleine Maxime, amper 14 maanden oud kon er niet genoeg van krijgen. We zetten het receptje een dezer dagen op onze kookblog. Gemakkelijk te maken, lekker en bovendien gezond! Frédéric had nog niet gegeten en kreeeg dus een extra grote portie. Dat met een Kriek van Boon, wat moet een mens meer hebben!

Het weer is momenteel bijzonder somber. Regen hebben we niet zoveel maar de wolken hangen vrij laag en het ziet er allemaal wat triest uit. De zon zou wel willen maar geraakt er niet door.....En ze voorspellen zelfs al sneeuw voor morgen. Brrr! En wat doe je dan? Binnenklusjes. Ik heb een paar nieuwe meubels opgekuisd en geboend en Marc is bijna rond met het verven van de radiatoren. Dat het nodig was laten we zien met een Voor & Na.

Klik op de foto voor een vergroting!

  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post412

Voor de skifanaten

November 2010Posted by Walschaert Mon, November 22, 2010 19:00:43

Colette en Georges die we leerden kennen op de schildercursus hebben een appartementje in Bourg-Saint-Maurice, op 500m van de funiculaire die je naar het skigebied Paradiski (420km) brengt. Het is uitgerust voor 6 personen.

Ze gebruiken het vaak zelf maar graag hadden ze het een paar weken willen verhuren tijdens de wintermaanden. Op de link hieronder vind je informatie, prijzen en foto's alsook hun gegevens mocht iemand interesse hebben. Ze spreken uitsluitend Frans maar jullie kunnen ook via ons informatie opvragen.

Info en foto's

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post411

Ezels op bezoek...

November 2010Posted by Walschaert Wed, November 17, 2010 11:00:51

Het zal gisteren ezeldag geweest zijn want ik las op het blog van Rudy & Myriam dat zij tijdens een wandeling werden achtervolgd door een vrij agressief ezeltje. Bij ons was het net iets anders...

7.30 uur - we liggen nog in bed. Ineens horen we Eclips dreigend grommen. Hebben we dat wel goed gehoord? Geen twijfel, want 10 seconden later gromt hij opnieuw...en als Eclips gromt dan is er iets aan de hand. Ik spring op en ga naar het raam en wat zie ik daar ? 2 ezels die met Eclips' bal aan het spelen waren. Ik droomde niet, ze stonden er echt.

Snel gingen we buiten en de beestjes kwamen onmiddellijk naar ons toegelopen en lieten zich aaien, heel lief. Maar wat nu, die beesten staan daar! je kan ze toch zo maar niet opnieuw de straat opjagen. Ik heb altijd gedroomd van een ezeltje te hebben en daar stonden er ineens twee.

Marc ging naar de moestuin een paar wortelen uittrekken om ze te lokken in het parkje van de honden. En ja hoor, dat verhaal van de ezel en de wortel klopt want het werkte. Ze volgden heel gehoorzaam. We gaven ze nog water en ook de bal van Eclips en ongeloofelijk maar waar, opnieuw begonnen ze te spelen.

Zelf gingen we ontbijten als we door het raam een van de ezels met de emmer water in zijn muil zien rondlopen. Wij opnieuw naar buiten. De emmer was ondertussen 'perte totale'. Blijkbaar is de ene ezel de andere niet want de zwarte was dat parkske al moe en sprong heel galant over het hekje terwijl de andere veel lomper de boel gewoon vertrappelde. Nu stonden ze daar weer op onze oprit.

Ineens liepen ze richting straat en niet dat hier veel auto's langskomen maar toch. De beestjes horen bij iemand en die wil ze waarschijnlijk graag terug. We lokten ze dan opnieuw in de weide naast ons huis.

Ondertussen was de ochtendmist opgetrokken en de ezeltjes genoten van de prachtige uitzichten. Na wat heen en weer bellen kon onze buur Frédéric de eigenaar vinden. Deze kwam zijn ezels halen en ze vertrokken voor een wandeling van ongeveer 2km. Nu weten we waar ze wonen....

Klik op de foto voor een vergroting

  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post410

Picasso's in wording....

November 2010Posted by Walschaert Mon, November 15, 2010 11:36:09

Nu het seizoen over is en de herfst volop zijn intrede heeft gedaan hebben we onze winterse activiteit, namelijk onze schildercursus terug opgenomen. Dit gebeurt op de gemeente van Sainte-Fortunade, iedere zaterdag namiddag!

Klik op de foto voor een vergroting

Jean, onze leraar, zeer gemotiveerd en enthousiast vindt dat we niet genoeg komen maar ja, er zijn nog zoveel andere dingen die we graag doen. Vakantie, familie en vrienden opzoeken in België, familie ontvangen, fietsen, wandelen, en noem maar op.....

Zeker in de winter is het een bijzonder aangename bezigheid en ook thuis werken we romantisch naast mekaar! Het is zeer rustgevend en eens je bent begonnen kan je niet meer stoppen! ....maar Picasso, die hoeft zich echt geen zorgen te maken...smiley

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post409

Comme des Chefs...

November 2010Posted by Walschaert Sat, November 13, 2010 10:38:44

Met het lanceren van onze kookblog Charel gaat culinair kregen we van vele gasten, vrienden en familie hun beste receptjes die we uiteraard in de komende weken zullen uitproberen. Zelf gaan we in de wintermaanden ook een paar culinaire workshops volgen op de kokschool van Tulle. De twee koks van de school Stéphane en Claude zijn altijd bijzonder gemotiveerd en de sfeer is altijd zeer goed. Zoals je kan zien gaat het er bijzonder gemoedelijk aan toe en is er plaats voor humor en grappen maken!

Er wordt ook telkens een Chef uit de streek uitgenodigd. Deze zorgt dan voor de tips en details van het vak. De kleine dingen die het verschil maken.

Het voorgerecht bestond uit St-Jacobsnoten met venkel in de room, en gebakken tongfilet met ganzenlever en rode wijnsaus. Hmmmm!

Er was ook een klein atelier over wijnen en Marc die deze keer ook meeging luisterde heel aandachtig. De wijn dat is zijn ding!

De wintermaanden zijn een periode van uittesten en proeven en dat vinden we allebei zeer leuk. Nieuwe dingen proberen voor de gasten van het komende seizoen!

Na de workshop gaan we allemaal aan tafel en eten al dit lekkers op.

  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post407

Met de familie.

November 2010Posted by Walschaert Wed, November 10, 2010 19:57:39

Met de familie gingen we uitgebreid eten bij Piu, in Zaventem. Het restaurant is nieuw maar de Chef kenden we en we werden niet teleurgesteld. Zeer mooi kader, perfecte bediening.....en het eten gewoon een verruking. Jacques was er met Veerle en Elisabeth. Beide jongens, Laurentz & Jonathan konden niet komen en hebben er nog steeds spijt van... Ook ons moeder was van de partij en genoot ervan. Zowel de Chef als zijn echtgenote kwamen een babbeltje doen aan ons tafel en het was een zeer geslaagde avond.

Alle gerechten waren gewoon perfect maar een dessert met chocolade blijft voor mij de max en dit was zo ongeveer het beste dat ik ooit gegeten heb! Super chef!

Ook Veerle ging de culinaire toer op en ook daar hadden we een zeer aangenaam diner. Ja, niets aan te doen, we zijn een familie waar men graag lekker eet en de meeste leuke momenten van het leven vinden trouwens plaats bij een lekkere maaltijd met een lekker glaasje wijn (of bier, niet waar Jan die ons Ename bier liet proeven).

Marc droomt hier weg bij een lekker stukje everzwijn met aangepaste rode wijn....

Het is voor ons moeder een vrij drukke week geweest met vele familiebezoekjes, logees in huis en veel plezante momenten.

En ja hoor, ook de Kenzo was van de partij. Het is een heel lieve hond en hij kan toch zo schattig kijken!

Klik op de foto voor een vergroting!

Dit, veel boodschappen en een volle aanhangwagen was zo'n beetje wat ons 10 dagen bezighield in Dilbeek en omstreken..

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post406

Joehoe .... hier is opnieuw iemand...

November 2010Posted by Walschaert Wed, November 10, 2010 19:25:54

Joehoe...is daar nog iemand? Dat was de vraag van Jan en ja hoor na en tiendaagse in België zijn we opnieuw thuis. Bij het vertrek was er geen tijd meer om een berichtje op het blog te zetten, vandaar de vraag van Jan.

Ons verblijf in België was druk maar zeer aangenaam. We bezochten veel vrienden en kennissen, hadden veel plezier en dronken en aten veel te veel...zoals iedere keer dat we teruggaan... We maakten ook tijd om met ons sloebers te gaan wandelen en ze gedroegen zich voorbeeldig. We logeerden bij mijn moeder en als verliep super...We werden er bijzonder verwend en maakten ook voor haar wat tijd voor familiebezoek, Allerheiligen, etc...

Kevin en Gaëlle hebben hun intrek genomen in hun prachtige nieuwe woonst en zijn ook de fiere ouders geworden van kleine Mika. Een prachtig kindje van amper 2 weken oud...

Balou is mee verhuisd en is nog steeds de mooie lieve hond die meekwam op huwelijksreis in Corrèze. Balou kijkt naar kleine Mika en ziet dat het goed is..

Klik op de foto voor een vergroting

Ook Marie-Jeanne en Eddy brachten we een bezoekje. Hen ken ik al sinds mijn lagere school, heel lang dus...en ze bleven goede vrienden. Het weerzien is altijd aangenaam en plezant. We hebben allemaal altijd heel veel te vertellen...

We gingen ook nog op bezoek bij ons vroegere buren in Sint-Lievens-Houtem en ook nog bij familie. Spijtig genoeg zijn er ook heel veel mensen die we niet konden bezoeken. Een volgende keer misschien....

Als laatsten zochten we Jan & Hilde op die hier bij ons logeerden begin oktober en het seizoen afsloten. We hadden afgesproken in het atelier van Jan zodat we zijn werk konden bekijken en waren bijzonder onder de indruk. Wie weet laten we ons verleiden...Alleen moeten we nog een muur vinden waar het werk mooi tot zijn recht zou komen. Ook Hilde die aan calligrafie doet had een paar werken mee en ook zij maakt bijzonder mooie dingen, in combinatie met eigen of door Jan geschreven teksten. We hadden ook hier een bijzonder aangename namiddag en den Ename viel bijzonder in de smaak.

  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post405