La ferme de Charel

La ferme de Charel

Corrèze

Chambres d'hôtes - Table d'hôtes in Zuid-Corrèze, een landelijke regio met een prachtige natuur en tal van bezienswaardigheden. Wij liggen op de grens met de departementen Lot, Dordogne en Cantal.

Kerstmis in België

December 2009Posted by Walschaert Tue, December 29, 2009 20:09:05

Vorige week maandag zijn we uiteindelijk vertrokken naar België. Een dagje later dan voorzien en het verliep heel vlot. We logeerden bij Jacques en Veerle en voelden ons onmiddellijk thuis. Ook ons sloebers waren direct op hun gemak. Gans de week gingen we bij of met vrienden en familie eten en drinken en overal werden we ontvangen als koningen. Het was prachtig. Bedankt Christian en Ghislaine voor het lekkere dineren, ook jij Kris voor het gezellige etentje en het binnenloodsen van Marc bij zijn ex-collega's op Laborelec; hij heeft ervan genoten. Ook Rudy & Natasja ontvingen ons met een lekkere maaltijd, hartelijk dank hiervoor.

Joseph ook jij bedankt om de kachel te doen branden zodat we gisteren in een huis terugkwamen dat lekker warm was.

Traditiegetrouw wordt Kerstmis bij Jacques en Veerle gevierd en zoals ieder jaar was iedereen aanwezig

en de berg kadootjes die wordt alsmaar groter.

Het eten was zoals ieder jaar gewoon super. Frans de specialist van het versnijden mocht de twee kapoenen in stukken delen.

En toen kwam het lang verwachte moment van kadootjes uitdelen...

En toen, een beetje geensceneerd, kreeg Jonathan van Laurentz een helm...voor de scooter waarvoor hij aan het sparen is...

Laurentz raadde Jonathan aan deze in de garage te leggen zodat er niets zou mee gebeuren....en toen kwam het kippenvelmoment van de avond want daar stond hij...

...een prachtige scooter...en al wat Jonathan kon uitbrengen was 'Amaï', en vijf seconden later nog eens 'Amaï'. Maar dat hij dolgelukkig was, was duidelijk. Een scooter, dat moesten de mannen toch eens van korter bij bekijken. Iedereen keek ernaar en hij werd goedgekeurd...


Voor Jonathan kan 2009 niet meer kapot. Een jaar om nooit meer te vergeten.

Op 26 december is het de verjaardag van Laurentz. Drie jaar geleden voor zijn 16de verjaardag waren we naar de Belga Queen geweest in Brussel en dit herhaalden we dit jaar. Maar eerst brachten we nog een bezoek aan de kerstmarkt in Brussel. Net een sprookje, heel feeëriek.

De Belga Queen was super. Fantastisch lekker eten, prachtig kader en superlieve bediening...

... en dat met ons neefjes en nichtjes rond dezelfde tafel samen met Jacques en Veerle.

Ook voor ons kan 2009 niet meer kapot. We verwezenlijkten onze dromen, het eindejaar in België was bijzonder fijn. Jacques & Veerle, een dikke merci hiervoor!

Maar deze twee hebben we dit jaar wel een beetje veel gemist...Dag Dubbelke, dag Frodo


  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post282

Merry Chritsmas & Happy New Year

December 2009Posted by Walschaert Sun, December 20, 2009 19:30:02


  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post281

De strooidienst van Ste-Fortunade

December 2009Posted by Walschaert Sat, December 19, 2009 22:14:45

We hadden na de middag afgesproken met Rudy en Myriam om onzen Eclips te recupereren. Ze zouden tot beneden onzen berg komen en wij te voet naar beneden. Met de wagen is er geen doorkomen aan. Maar nu weten we waarom. Op de terugweg kwamen we de strooidiensten van Ste-Fortunade tegen. Een 4x4 met 2 man met ieder 1 emmer met zout dat ze dan heel secuur met de hand in de bochten strooien. Waarschijnlijk zijn de grammen geteld want het dorp telt ongeveer 100km wegen en minstens even veel bochten.....en dat met 2 emmers. Maar de goede wil is aanwezig...

We zijn blij dat we onzen Eclips terughebben ook al wisten we dat hij in Auradou zeker werd bedorven maar we misten onzen sloeber toch! En Cusco heeft zijn vriend terug!

We hebben met hem dan gans de tocht terug naar boven gedaan en we moeten toegeven dat het er prachtig uitziet. Maar door al dit moois moeten we onze tocht naar België uitstellen. Hopelijk kunnen we maandag of dinsdag wel vertrekken.

  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post280

Net een sprookje...

December 2009Posted by Walschaert Fri, December 18, 2009 09:57:40

Gisterenavond begon het hier opnieuw te sneeuwen en algauw lag er een mooi laagje. We kregen het bezoek van een vos, goed te zien op de sneeuw. Ook nu valt er nog sneeuw en ziet alles er sprookjesachtig uit! De Cusco geniet met volle teugen en we hopen dat Eclips in Lot & Garonne hier ook kan van genieten...

Voorlopig is dit nog heel mooi maar dit begint ons zorgen te baren voor zondag als we naar België rijden. Er wordt nog meer van hetzelfde voorspeld...en Frankrijk is nu al een en al chaos...



  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post279

De eerste sneeuw...

December 2009Posted by Walschaert Mon, December 14, 2009 19:26:31

Deze morgen begon het lichtjes te sneeuwen, eerst nog heel aarzelend, wat korrelsneeuw maar dan volgden een paar grotere buien en dit was het resultaat.

Gelukkig nam ik onmiddellijk foto's want na de middag kwam er een streepje zon en weg was de sneeuw. Ik ging met de Cusco wandelen en we genoten beiden van de verse sneeuw...kwestie van het moment te grijpen als het er is.

  • Comments(2)//blog.lafermedecharel.com/#post278

Een schoon koppelke...

December 2009Posted by Walschaert Mon, December 14, 2009 10:42:28

Gisteren kwamen Rudy, Myriam en Kerim op bezoek. Eigenlijk niet zozeer voor ons maar voor onzen Eclips. Hun Golden Retriever Sirka is loops en ze wilden hem laten dekken door Eclips.

We ondernamen 3 pogingen waarvan er twee als gelukt mogen worden bestempeld. Onzen Eclips is natuurlijk nog jong en wou eerst spelen. Door zijn brut geweld was Sirka een beetje bang maar ineens liet ze het toe en was het onmiddellijk prijs. Dit gebeurde tot 2 maal toe. De derde keer had Eclips minder interesse of was hij moe en we stopten ermee... Om het meer kans te geven namen Rudy & Myriam hem mee naar Lot & Garonne. Het is hier nu heel rustig en we missen hem al maar we weten dat ze daar goed voor hem zullen zorgen en dat hij ons zeker niet zal missen...smiley

Clipske doet dat daar goed en ik zou zeggen hou je manieren maar ja dat is nu net niet de bedoeling...

We zullen samen met jullie zijn avonturen volgen op de blog van Rudy & Myriam : 'Au cercle des chênes'

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post277

We lieten ons eens goed gaan...

December 2009Posted by Walschaert Wed, December 09, 2009 19:18:26

Deze morgen begonnen we aan het afbreken van de kinderkamer op het zolderverdiep. Ik mocht ertegenaan met hamer, breekhamer en bijtel om de boel af te breken...en alles door het raam gooien! Zo zag deze middag onze oprit eruit...net als de postbode binnenreed met de kerstkalenders smiley In de namiddag was het opruimen van deze rommel, isolatie wegnemen en inpakken en honderden nagels verwijderen uit de houten balken...Deze avond was mijn bougieke dan ook uit...

De ouderkamer en de badkamer zien er momenteel uit als een spoetnikcabine waar Frank De Winne zich waarschijnlijk thuis zou voelen...

Marc heeft ondertussen al een stukje vloer gelegd in het zoldertje achter de kamer en en ook de latjes voor de afwerking werden reeds geplaatst maar er is zeker nog werk aan de winkel...

....en onze schuur ligt nog vol materiaal dat op verwerking ligt te wachten...

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post276

Tante

December 2009Posted by Walschaert Mon, December 07, 2009 20:04:36

Deze morgen, heel vroeg, is 'Tante', zo noemden wij haar, heel vredig overleden, in haar slaap zoals ze het gewenst had. Ze was 88 jaar en we hadden gehoopt haar met Kerstmis nog te mogen bezoeken maar het leven besloot er anders over...

Tante

kaarten en heel veel verdriet
iedereen is er,
maar jij bent er niet..;
niet voor even of maar 1 keer,
nee voor nooit, nooit meer
dat doet me heel veel pijn,
en ik wou dat je nog 1 keer hier kon zijn,
dat ik nog 1 keer met je kon praten,
maar je hebt ons verlaten....
ooit zal ik je nog wel een keer tegenkomen
in de hemel of in mijn dromen
maar nu :
geef ik een plekje in mijn hart speciaal voor jou!
omdat , Tante, je altijd zo'n goed mens was...

  • Comments(5)//blog.lafermedecharel.com/#post275

Onze eigen notenolie

December 2009Posted by Walschaert Fri, December 04, 2009 19:21:30

Gisteren vertrokken we na de middag samen met Jean-Pierre, richting Martel met ongeveer 45 kg gepelde noten. We gingen notenolie laten maken. Om te beginnen moeten de noten worden gewogen en dan in emmers overgegoten.

Daarna worden ze op de molen uitgekapt zodat ze kunnen worden verbrijzeld door deze steen. De eigenaar doet dit winter en zomer en is ongeveer 80 jaar. Hij is een ganse namiddag druk bezig geweest alsof hij net 20 was geworden....

Als de brij klaar is wordt deze opnieuw in de emmers gekapt om dan in een kuip te worden opgewarmd. Aangezien de molenaar alleen is, dienen de klanten hier wat mee te helpen en dat gebeurt in een bijzonder plezante sfeer. Hier zijn Marc en Jean-Pierre de notenbrij aan het opscheppen.

Als deze brij dan genoeg is gekookt naar gelang je de olie 'moyenne' of 'corsée' wilt (wij gingen voor 'corsée'), wordt het geheel overgeschept in de pers. Dat doet de molenaar. Hij bepaalt wanneer het OK is.

En dan komt het gegeerde goedje er uitgesijpeld en mogen de klanten het overgieten in hun containers. Daarna moet het nog een 10-tal dagen staan vooraleer deze olie in flessen kan worden overgegoten.

Ziezo we hebben onze olie. Hier wordt volgens de molenaar dezelfde olie gemaakt als de Romeinen 2000 jaar geleden verbruikten. Enkel staat er nu geen paard of ezel om de molen te laten draaien, maar dat is nog maar een 25-tal jaren zo. We deden vandaag een enorme stap terug in de tijd maar het was bijzonder leerzaam en allicht bestaat dit op deze manier binnen 10 jaar niet meer.

Wij hebben super lekkere notenolie van ons eigen noten en als ik de gemiddelde leeftijd zie van de klanten vandaag aanwezig (+/- 80 jaar), kan het alleen maar gezond zijn smiley....en natuurlijk zullen ons gasten in 2010 hier kunnen van genieten.

  • Comments(4)//blog.lafermedecharel.com/#post274

Eclips vond het fijn...

December 2009Posted by Walschaert Wed, December 02, 2009 18:55:36

Deze namiddag kwam ik uit het veld na de training met Eclips en wou ik hem binnen laten als ineens buurvrouw Hélène roept om een babbeltje te doen. Onzen Eclips was niet te houden. Hij er dus naartoe en ik erachter....

Ik hoor ineens geroeffel in de bladeren en tegen als ik op straat kom zie ik Hélène op de grond, haar hoed ergens in het midden van de straat en Eclips zo zot als een achterdeur die rond haar aan het springen en huppelen is... En plezier dat hij had...Hij had haar met zijn brut geweld omver gekegeld en ze geraakte niet meer op want hij vond het zo leuk dat ze samen met hem op de grond wou spelen... Het mens is om en bij de 75 jaar en zal denk ik de volgende keer in alle stilte voorbij lopen. Ik hielp haar recht en Eclips kwam als een engeltje voorbeeldig naast mij zitten alsof er niets aan de hand was en ze moest erom lachen... Gelukkig had ze zich geen pijn gedaan smiley

Enfin, of ze het nu wilt of niet, is Hélène nu de beste vriend van Eclips want er zijn niet zoveel mensen die met hem willen rollenbollen...

  • Comments(0)//blog.lafermedecharel.com/#post273

Rust op Charel...

December 2009Posted by Walschaert Tue, December 01, 2009 17:25:07

Na de adrenalinestoot van gisteren is het weer rustig op Charel. Marc kan zich weer uitleven en dan is alles in orde. Wij zijn er vandaag dan ingevlogen....en het was daar op die zolder nogal een gehoest en genies.........die isolatie kriebelt vreselijkc smiley

Maar het ging goed vooruit en de badkamer is voor meer dan de helft geisoleerd en in de grote kamer zien we ook al het verschil. Het begint eruit te zien als een kamer.

  • Comments(1)//blog.lafermedecharel.com/#post272